2017年9月中国酒店设计的发展方向
1 .主题酒店、体闲度假酒店潜力极大。从目前处在高峰期的商务型酒店向主题酒店、休闲度假酒店、设计酒店多元化发展,其中主题酒店、休
闲度假酒店会成为重头戏。随着我国社会的发展和人均GDP 的上升,以及各地丰富的民俗和旅游资源的开发,商务酒店发展的高峰期过后势必会
迎来主题酒店和休闲度假酒店的发展良机。主题酒店往往利用所在地域的自然、人文或社会元素作为主要成份, 表现出独特的文化内涵与魅
力。为了吸引高层次的客源市场,让客人感到新鲜、快乐和刺激, 带给客人难忘的体验,越来越多的饭店向个性化方向进军。如:深圳华侨城的中
国第一家以“水”为主题的五星级宾馆———威尼斯饭店, 具有浓郁的地中海风情和威尼斯水域文化。广州长隆饭店,建在野生动物园中,其装饰与
设计无不体现了人与自然, 人类与动物和谐相处的主题。以及上文提到的长沙第一家以山水为主题的四星级酒店———君逸山水, 虽然酒店建筑
的外形没突出山水特色,但其大堂的设计和客房的装饰都体现出浓厚的山水韵味。这些都为饭店设计的创新提供了良好的范本。休闲度假酒店
的兴起是由于人们在紧张而繁忙的快节奏生活中, 承载诸多压力, 颇感身心疲惫, 渴望冲破樊笼,还自己一份健康的人生,所以越来越多的人选择
外出休闲度假以放松自己。
闲度假酒店会成为重头戏。随着我国社会的发展和人均GDP 的上升,以及各地丰富的民俗和旅游资源的开发,商务酒店发展的高峰期过后势必会
迎来主题酒店和休闲度假酒店的发展良机。主题酒店往往利用所在地域的自然、人文或社会元素作为主要成份, 表现出独特的文化内涵与魅
力。为了吸引高层次的客源市场,让客人感到新鲜、快乐和刺激, 带给客人难忘的体验,越来越多的饭店向个性化方向进军。如:深圳华侨城的中
国第一家以“水”为主题的五星级宾馆———威尼斯饭店, 具有浓郁的地中海风情和威尼斯水域文化。广州长隆饭店,建在野生动物园中,其装饰与
设计无不体现了人与自然, 人类与动物和谐相处的主题。以及上文提到的长沙第一家以山水为主题的四星级酒店———君逸山水, 虽然酒店建筑
的外形没突出山水特色,但其大堂的设计和客房的装饰都体现出浓厚的山水韵味。这些都为饭店设计的创新提供了良好的范本。休闲度假酒店
的兴起是由于人们在紧张而繁忙的快节奏生活中, 承载诸多压力, 颇感身心疲惫, 渴望冲破樊笼,还自己一份健康的人生,所以越来越多的人选择
外出休闲度假以放松自己。
2 .地域性和文化性的介入。国内许多设计师将现代主义、极少主义、高技术主义奉为设计原则, 这其实是一种错误的做法。世界之所以丰富多
彩, 正是由于不同的种族、不同的肤色,不同的地域特征、不同的自然环境, 不同的历史文化背景而组成的多元结构。越具有地域性就越有世界
性。酒店设计也一样,在管理制度和功能使用上要与国际接轨, 与国际具有相同的规范、相同的标准, 但酒店的精神取向和文化品位则要考虑地
域性和文化性的区别。多元化设计思潮的今天, 文化性的介入已不可避免,其进入的方式是多重性的。可以通过室内装饰,灯光设计,色彩选择,空
间结构设计, 家具摆设, 布艺设计等体现出来。文化是一个民族的灵魂,没有自身文化的民族是不能自立的,酒店也是如此,任何一个酒店都要有其
特有的精神文化。著名的酒店设计师杨邦胜在一次访中也曾说道:“我们中国有自己的民俗风格以及本地区的种种文化精髓, 这些地域文化具有
可识别性。因此,自然条件和历史遗风完全可以创造具有东方色彩的
民族酒店文化” 。
3 .回归自然、民族和传统。绿色的,生态的, 环保的,可持续的具有本土特色和民族色彩的设计必将成为未来中国酒店设计的方向。在现代主义
和全球一体化的冲击下, 将最终形成自己的民族特色。酒店是一次性用品和能源消耗大户, 如果在经营和设计理念中不强调可持续性和绿色环保
思想, 酒店就难以维持生计。饭店设计若不遵循自然规律将会被淘汰, 饭店要吸引客人就要创造优美环境, 而优美的环境往往离不开装饰的自然
因素。如今社会的高科技、快节奏,使现代人更崇尚自然, 更注重心灵健康和享受, 酒店经营者应该牢牢把握这一心理需求。现代化浪潮的冲击
改变了国人的世界观,许多人认为只有现代的, 国际的, 才是最好的, 事实上只有民族的, 传统的才是永恒的。在酒店设计中夹杂本民族特色和历
史文脉,突出乡土风情、地方风格使人们在休闲娱乐的同时感受到这个地方、这个民族的历史文化传统, 体会那特有的文化韵味。比如1996 年
设计的印度尼西亚巴厘岛的诺维特·别诺旅馆, 新加坡建筑家吕德玛1997 年设计的瑞士俱乐部路会所以及西安的唐城宾馆等。
4 .重视酒店的安全设计。自从9 .11 事件后, 世界恐怖活动就没有间断过, 安全成为全世界关注的核心。所以饭店的安全应放在第一位。从防火
材料到喷淋系统,从烟感器到撤离通道,每一项最细小的环节都要经过严格的规划、检测和监察。只有
这样才能确保客人和员工的安全。
5 .酒店的健身和保健设施日趋完善。人们的生活水平提高了, 其保健意识越来越强,因此对保健设施和服务的需求也日益增强。商家也纷纷对其
酒店的健身和保健设施进行改造和再设计。而以水疗、健身操、桑拿这样全方位的服务为特色的酒店将成为卖点。
综上所述, 我国酒店设计在保持自身平稳发展的过程中, 会突破传统设计的局限, 不断地添加新元素, 提升设计的质量与品位, 为本土酒店的发展
注入新鲜活力,增加与国际酒店竞争的法码。
参考文献:
[ 1] 王奕.酒店与酒店设计.北京:中国水利水电出版社,2006 .
[ 2] 贺文洁, 朱广宇.我国饭店业发展的新趋向[ J] .饭店现代化, 2005(2).
[ 3] 黄红英.二十一世纪中国饭店业发展前景分析[ J] .江西社会科学, 2001(7).
[ 4] 易心.略谈中国饭店设计新趋势[ J] .湖南大学学报,1996(3).
[ 5] 胥波.外国专家为中国酒店设计“ 把脉”[ N] .中国旅游报, 2003-11-12.
[ 6] 欧阳慧.中国旅游饭店业发展趋势及对策[ J] .湖南大学学报, 1998(2).